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来自300公里外的美食----黔江鸡杂,元旦酸爽美味开业

2019-08-13来源:中国坯布网


2019年,

一股来自300公里外的麻辣鲜香美食风已刮响奉节。

一锅鸡杂,

鸡胗、鸡心、鸡肠,

几许泡萝卜,酸爽脆咧,

几许泡椒,红彤彤的,颜色鲜艳,

夹杂着几根香葱,

放在炉子上,小火慢煮,

吃一口,酸辣可口,

怎一个爽字了得。



公元2019年1月1日,元旦。

没错,就是这天,

奉节黔江鸡杂店开业了。



说起黔江鸡杂,一道小小的菜品,

已经不再是简简单单,

它不仅仅代表了一个地方的文化特色,

代表了一个地方的风土人情,

它已经是人类共同的文化遗产。

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2012年起黔江鸡杂协会成立,

2013年黔江鸡杂制作技艺被确定为黔江区第三批区级非物质文化遗产名录,

2015年黔江鸡杂通过重庆市第五批市级非物质文化遗产审批,正式成为重庆市非遗项目。


如此不简单的一道菜,我们来看看奉节流花码头实体店。


奖牌等身的大门


有意思的前厅


窗外即是长江,等人非常合适


大红灯笼高高挂,一锅鸡杂赠天下


一篇《鸡杂说》,道尽鸡杂的前世今生


试营业期间,已是高朋满座。



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