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你见过的海葵可以食用吗?

2019-07-22来源:京城信息网

海葵是长在海里的一种肉食动物,沿海分布地域广,俗名有海菊花,石奶、西瓜海葵等。其通过带有毒素的触手刺胞麻痹小鱼小虾等作为食物。神经网络极其敏感的触手一旦受到危险时,全部快速的收缩,约2小时左右才重新展开,展开的触手极像葵花,顾名思义叫海葵。

你见过的海葵可以食用吗?

五颜六色的漂亮海葵一般生长在石头上或海底的泥沙里,如果有小伙伴不小心触碰到海葵时可能出现红斑过敏,瘙痒的感觉。大部份的海葵当然不能食用,如果你真要尝试,不好意思,可能出现呕吐,发烧等中毒现象。

大家都奇怪了,海葵居然有毒的,还能吃吗?可以做成一道菜吗?有,真有,在浙江舟山群岛有一种灰褐色的海葵长在礁石缝隙里,当地居民采吃的历史悠久。这也深深吸引我尝试一次。

你见过的海葵可以食用吗?

由于生理结构不同,海葵自身带有的分泌粘液非常多,清理起来是件麻烦的事,让很多想吃的小伙伴望而止步。我用盐搓了3次,清理3次,勉强除掉一部份粘液,想吃这道海味还真不容易,最后还需要用开水焯一下,再用清水清理干净,这过程,我花了1个多小时清理这些粘液。

你见过的海葵可以食用吗?

营养价值:

食用的海葵具有很好的滋补功效,可以提高人体的抵抗力,对成长发育有一定的帮助,同时有药用的价值。

烹饪方法:

肉质脆嫩、微带有嚼劲,有股甜鲜味。一般红烧,酱爆海葵。

选购方法:

刚采下来的海葵,色泽饱满,粘液盛多,无异味!

温馨提示:

看个人口感,海葵粘液过多,需要用盐多搓几次去除粘液。

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海味妈妈的做法:酱爆海葵---Recipe 食谱


- step 1 -

海葵的粘液较多,需要用盐搓,再用清水洗,来回3次。最后用开水烫一次,清洗干净备用.

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- step 2 -

切好青椒,清洗干净鸡翅,去骨切小块备用

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- step 3 -

倒油热锅,放入蒜头,八角炒香,倒入海葵,鸡翅碎块,加入蚝油,酱油,盐,鸡精,料酒大火翻炒3-5分钟.倒入青椒,大火翻炒2分钟,加入少量糖提鲜即可

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